Unik, Peternak di Italia Budidayakan Ayam Petelur di Hutan

Juragan Casino - Normalnya ayam petelur dipelihara di peternakan dalam kandang-
kandang sempit dengan cahaya matahari minim. Akibatnya ayam jadi tumbuh tak
sehat. Walaupun begit, ini adalah situasi yang sulit dihindari jika peternak dituntut
untuk menyediakan daging dan telur dengan harga murah. Walaupun begitu,
seorang peternak di Italia punya cara berbeda untuk mengembangbiakkan ayam-
ayam petelurnya.

Massimo Rapella, 48, menjalankan peternakan yang benar-benar berbeda. Dia
membudidayakan lebih dari 2000 ekor ayam di tengah hutan alpen, tanpa
kandang atau kurungan. Ayam-ayam petelurnya tampak lebih sehat, karena
bebas berkeliaran di hutan dan beraktivitas di bawah siraman cahaya matahari
seperti ayam liar. Makanan mereka berasal dari alam, berupa biji-bijian,
serangga,cacing, atau dedaunan. Akibatnya, telur yang mereka hasilkan pun
lebih kenyal dan lezat.

Telur-telur yang dihasilkan di peternakan hutan Rapella dilabeli merek
Uovo di Selva yang berarti telur hutan. Dijual langsung ke konsumen
dan restoran terkemuka.

Rapella menjadi peternak karena kebetulan. Awalnya dia dan sang istri
mengelola Yayasan Nirbala berbasis pendidikan di Valtellina. Tetapi
krisis moneter 2008 membuat pemerintah menghentikan bantuan
kepada Yayasannya. Mereka pun pindah ke pegunungan dan mulai
memelihara beberapa ekor ayam untuk dikonsumsi sendiri.

Ayam-ayam itu dibiarkan berkeliaran di hutan dan lama-kelamaan
merasa betah di sana. Mereka pun berkembang biak secara alami.

"Saya mulai berpikir apakah saya bisa membawa lebih banyak ayam
dan menciptakan 'telur Alpen' untuk di jual di pasar lokal,'' katanya.

Kini suami-istri Rapella telah memelihara 2100 ekor ayam petelur
produktif di hutan seluas dua hektar. Setiap hari Rapella bisa
memanen sekitar 1300 telur.